Ежегодно 7 июня отмечают Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Его цель — достижение принципов здорового образа жизни, а также преодоление проблемы голода. Эта дата призвана привлечь внимание к важности безопасного питания и снижению рисков заболеваний.

На московских ярмарках безопасность продукции является приоритетом. На своих сельскохозяйственных угодьях фермеры применяют натуральные удобрения: древесную золу, луковую шелуху, костную муку и другие вещества. При подготовке почвы используют опилки, а также высевают сидераты — например, горчицу и фацелию. Эти культуры помогают поддерживать структуру почвы, сохранять влагу и создавать благоприятные условия для урожая.

Качество продукции определяется не только условиями выращивания. Каждая партия товаров, поступающая на московские ярмарки, проходит обязательный контроль перед продажей. На площадках работают специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы, которые проводят ветеринарно‑санитарную экспертизу. Обязательной проверке подлежат яйца, мясо, молоко, мед, дикорастущие грибы и ягоды, а также другая продукция, поступающая на прилавки.

Специалисты проверяют сопроводительные документы и происхождение товаров, а также проводят необходимые исследования. Если возникают вопросы к качеству или оформлению бумаг, продукция направляется на дополнительную экспертизу и не поступает в продажу до завершения всех проверок.

Для овощей, фруктов, ягод и зелени применяются органолептические, физико‑химические и другие методы контроля: специалисты смотрят на свежесть, внешний вид и состояние продукции, оценивают запах, проверяют показатели безопасности, включая содержание нитратов, а при необходимости проводят дополнительные исследования. Мед проверяют на содержание воды и наличие примесей. Только после завершения всех необходимых процедур продукция попадает на прилавки.

Московские ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и расположены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их удобными для посещения.

Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта Российской Федерации. Подобное партнерство не только позволяет выйти на столичный рынок локальным производителям, но и привлекает к региону внимание туристов, а также в целом положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки». 

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».

Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах «Макс»и «Телеграм».